📂 Categoría: Retail,Food,maha,usda,food-pyramid,numerator | 📅 Fecha: 1775632743
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Nuevos datos sugieren que las recomendaciones dietéticas defendidas por el Secretario de Salud de Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., pueden estar fuera del presupuesto de muchos hogares estadounidenses.
Una encuesta reciente de la firma de análisis del consumidor Numerator encontró que los compradores estadounidenses todavía están conociendo la nueva pirámide de «alimentos reales» publicada por el gobierno federal en enero. Menos de la mitad de los encuestados ese mes dijeron que estaban al tanto de los cambios en las directrices.
La encuesta, que incluyó a más de 2.000 personas, también encontró que la mitad de los compradores citaron preocupaciones sobre la asequibilidad como la razón principal por la que no podían comprar de acuerdo con las nuevas recomendaciones.
En particular, Numerator descubrió que cambiar el consumo de acuerdo con las nuevas recomendaciones aumentaría las facturas de comestibles en un 32%, o alrededor de $1,012 por persona por año.
Casi toda esta diferencia de costos se atribuyó en el estudio al nuevo énfasis en las proteínas, particularmente en los productos cárnicos.
HHS
Las nuevas directrices también recomiendan fuentes de proteínas de origen vegetal, pero el movimiento Make America Healthy Again de Kennedy tiene una preferencia bien documentada por la carne roja.
Algunos médicos no están de acuerdo con la dieta alta en colesterol de Kennedy.
La Asociación Estadounidense del Corazón publicó un documento la semana pasada recomendando una transición a proteínas vegetales En lugar de carne roja o carne procesada, la Asociación Médica Estadounidense ha declarado durante mucho tiempo que la carne y los lácteos son «opcionales».
El análisis del numerador también reveló que el aumento del gasto en comestibles naturalmente afectaría más a los hogares más grandes que a los más pequeños. Además, los precios del estudio se basaron en las tarifas de noviembre de 2025, y la carne de vacuno no ha hecho más que encarecerse desde entonces.
Dejando a un lado la postura del gobierno, los datos de Numerator muestran que los estadounidenses se están tomando más en serio su salud dietética, aumentando sus viajes a las secciones «perimetrales» de la tienda que incluyen productos frescos y lácteos a un ritmo mayor que sus viajes a los pasillos centrales que ofrecen alimentos envasados más procesados.
«Los consumidores no sustituyen un conjunto de comportamientos por otro», escribe Numerator. «Superponen sus intenciones de salud a los hábitos existentes».
No obstante, Numerator dijo que es menos probable que los consumidores cambien sus hábitos debido a las pautas gubernamentales, sino más bien a un esfuerzo continuo para equilibrar sus prioridades de salud con el presupuesto de su hogar.
