📂 Categoría: Food,video-format-small-business,small-business,linkedin,cannoli,naples,italy,brooklyn,cookie | 📅 Fecha: 1777557500
🔍 En este artículo:
Fortunato Brothers Bakery elabora cannolis, galletas y sfogliatelle a mano en Brooklyn desde 1976, utilizando las mismas recetas que los fundadores trajeron de Nápoles, Italia.
En un día ajetreado, el equipo produce hasta 7.500 cannolis o 9.000 galletas, todo ello siguiendo técnicas anticuadas que no han cambiado en décadas.
Entre 90.000 dólares en pólizas de seguro anuales, 70.000 dólares en hornos rotos y costos de ingredientes que fluctúan sin previo aviso, mantener viva una panadería de 50 años en la ciudad de Nueva York es una lucha diaria. Pero el propietario de la segunda generación, Biagio Fortunato, está decidido a mantener todo funcionando para la próxima generación.
Fortunato Brothers Bakery elabora cannolis, galletas y sfogliatelle a mano en Brooklyn desde 1976, utilizando las mismas recetas que los fundadores trajeron de Nápoles, Italia.
En un día ajetreado, el equipo produce hasta 7.500 cannolis o 9.000 galletas, todo ello siguiendo técnicas anticuadas que no han cambiado en décadas.
Entre 90.000 dólares en pólizas de seguro anuales, 70.000 dólares en hornos rotos y costos de ingredientes que fluctúan sin previo aviso, mantener viva una panadería de 50 años en la ciudad de Nueva York es una lucha diaria. Pero el propietario de la segunda generación, Biagio Fortunato, está decidido a mantener todo funcionando para la próxima generación.
💡 Puntos Clave
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📚 Información de la Fuente
| 📰 Publicación: | www.businessinsider.com |
| ✍️ Autor: | Jake Gabbard |
| 📅 Fecha Original: | 2026-04-30 13:19:00 |
| 🔗 Enlace: | Ver artículo original |
Nota de transparencia: Este artículo ha sido traducido y adaptado del inglés al español para facilitar su comprensión. El contenido se mantiene fiel a la fuente original, disponible en el enlace proporcionado arriba.
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