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Olvídese de Oregón o California. Valle de Guadalupe, México, es el impresionante destino vinícola que creo que todo el mundo debería visitar este verano.
Como sumiller experimentado y asesor de viajes, a menudo busco regiones vinícolas menos conocidas. Buscando un lugar nuevo y emocionante, recientemente visité el Valle de Guadalupe y quedé impresionado por sus innovadoras bodegas y sus increíbles restaurantes, todo ello con un impresionante telón de fondo de montañas y extensos viñedos.
Fue bastante fácil para mí llegar allí: volé al Aeropuerto Internacional de San Diego, alquilé un auto y conduje unas dos horas hacia el sur. (Consejo profesional: cruce la frontera por Tijuana para disfrutar de hermosas vistas del océano, o por Tecate para disfrutar de un emocionante recorrido por las montañas).
Con un hermoso paisaje desértico y montañoso y una increíble escena gastronómica y vinícola, esta región vinícola de Baja California es el destino número uno que recomiendo a mis clientes este verano.
El Valle de Guadalupe alberga numerosos hoteles con encanto
Recomiendo encarecidamente alojarse en Contemplacion Resort & Spa. Con una ubicación ideal en el Valle de Guadalupe, me pareció la base perfecta para visitar lo mejor que el valle tiene para ofrecer.
Además de las hermosas vistas de las montañas cercanas, el complejo cuenta con un venerable restaurante, piscina y spa, con amplios terrenos que incluyen campos de lavanda y un encantador sendero para caminar en el jardín.
Tampoco faltan otros hoteles boutique ubicados en el centro; algunos otros que me llamaron la atención son El Cielo Resort y Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe.
La belleza del valle se compone de magníficas salas de degustación y extensos viñedos.
Todavía pienso en el delicioso vino y las magníficas vistas desde Finca La Carrodilla. Nicole Pareti
Hay más de 100 bodegas en esta región, por lo que realmente hay algo para todos los gustos.
Recomiendo encarecidamente visitar Vena Cava Vinícola. La sala de degustación de la bodega presenta en particular un techo realizado a partir de un barco pesquero rescatado. Esto resultó en una experiencia de degustación muy interesante, donde encontré una sólida selección de vinos con blancos crujientes y tintos deliciosos.
A unos 15 minutos encontrarás Finca La Carrodilla, la primera bodega de la región en tener certificación orgánica. Aquí podrá disfrutar de una degustación serena en un jardín en la azotea rodeado de kilómetros de suntuosos viñedos.
También destacan Bruma Vinícola, situada un poco más alejada del centro del valle, y Mina Penélope y Cava Miel, bodegas boutique que ofrecen vinos locales.
Con vinos increíbles, la escena gastronómica es inigualable.
La comida en Valle de Guadalupe fue quizás la mejor que he comido jamás, desde mariscos frescos y vibrantes de las costas de Baja California hasta deliciosas salsas regionales y bistec y pato impecablemente cocinados.
Aquí se pueden encontrar no uno, sino cinco restaurantes con estrellas Michelin, todos a 20 minutos en coche uno de otro.
Mi mejor opción para disfrutar de mariscos increíbles son las Conchas de Piedra. Mientras tanto, para disfrutar de un menú degustación que nunca olvidarás, dirígete a Animalòn, donde podrás cenar bajo un roble centenario y, al caer la noche, bajo las estrellas.
Otros lugares que me encantó visitar fueron En El Mogor y Finca Altozano de Deckman, los cuales tienen espacios al aire libre con brisa que te permiten relajarte y disfrutar de la belleza natural del valle.
Muchos de los mejores restaurantes están junto a bodegas, lo que facilita visitarlos antes o después de las degustaciones. Tuve una comida particularmente memorable en Troika, un camión de comida exclusivo cerca de Vena Cava.
Recién regresado de una degustación, me moría de hambre y pedí con entusiasmo el taco especial de panceta de cerdo y champiñones de la tarde, acompañado de una copa de sauvignon blanc, que disfruté sentado bajo el toldo de malla y contemplando las montañas.
El verano es la mejor época para visitar.
Sugiero visitar el Valle de Guadalupe durante el verano. Nicole Pareti
La cosecha comienza a finales de julio, lo que hace que el verano sea el momento perfecto para experimentar viñedos exuberantes, festivales emocionantes y una escena gastronómica vibrante.
Dicho esto, también es el más concurrido, así que asegúrese de reservar su restaurante y sala de degustación con mucha antelación. Generalmente recomiendo limitarse a dos o tres catas por día para disfrutar plenamente de cada bodega.
