📂 Categoría: Careers,as-told-to,quitting-tech,quit-job,quitting,quitting-corporate,small-business-owner,baker,ai-tips,contributor-2026,tess-martinelli,manseen-logan | 📅 Fecha: 1783421155
🔍 En este artículo:
Este ensayo contado se basa en una conversación con Sabrina Lim, una ex ingeniera de 28 años que vive en Singapur. Ha sido editado para mayor extensión y claridad.
Probé pan salado por primera vez durante una visita a una panadería en Corea y cambió mi vida.
Esta fue mi primera experiencia con un plato en el que la cola de hora y media valió la pena. Nunca había estado en una panadería que me dejara tanta impresión y quería recrearla. El problema era que no tenía experiencia en repostería.
Completé una Maestría en Ingeniería del Imperial College London antes de ingresar al mundo laboral como ingeniero de software. Posteriormente, comencé a trabajar a tiempo completo en desarrollo de software en un banco grande.
Después de trabajar durante unos años haciendo realidad el sueño de otra persona, me aburrí y quise crear algo por mi cuenta. Aproximadamente un año después de mi viaje a Corea, en 2025, dejé mi trabajo y decidí empezar a hacer pan. La IA ha sido mi arma secreta a lo largo de mi viaje.
Tenía miedo de dejar mi trabajo.
Me dio miedo dejar un trabajo estable para lanzarme a algo nuevo, especialmente sin un plan sólido, pero estoy en una posición afortunada. No tengo ninguna carga financiera y mi pareja puede mantener nuestra casa mientras yo soluciono las cosas.
Me preocupa cómo me miraría la gente. Tengo un buen título de una buena universidad y, como vengo de una familia asiática, siento que la gente tiene expectativas sobre cómo debería ser mi trayectoria profesional. Pero no vivo mi vida para ellos. Si quería trabajar en algo que era completamente mío, hacerlo antes de tener una hipoteca, préstamos o hijos era el momento de hacerlo.
Estuve meses haciendo pan fallido
¿Alguna vez has hecho pan? Es difícil.
Me aterrorizaba no poder entenderlo, pero me decía a mí mismo que si miles de personas aprendían a hacer un buen pan, yo también podría hacerlo.
La mayoría de las recetas populares que encontré en línea eran de Estados Unidos. Entonces, cuando intenté replicarlos en Singapur, la humedad y los ingredientes marcaron una gran diferencia en el resultado. No tengo idea de qué textura buscar al amasar. Jugué con recetas durante varios meses y todavía no podía hacerlo bien. Mi pobre marido tuvo que comerse todos mis productos fallidos.
Comencé a publicar sobre mi viaje como panadero en las redes sociales porque era la forma de promocionarme que requería menos capital. En mi primer vídeo, dije que quería empezar a vender en 100 días, pero no tenía ningún plan sobre cómo hacerlo.
El dueño de una panadería me contactó en TikTok con una oportunidad
Durante el segundo mes de mi viaje, el dueño de un café se acercó a mí en las redes sociales y me preguntó si quería cocinar y vender en su espacio durante las horas que él no estaba trabajando, de forma gratuita.
Estaba tan harto del equipo de mi casa que fue un gran cambio recibir ayuda de un verdadero panadero.
Con la ayuda de su batidora comercial y su panadería con temperatura controlada, junto con la experiencia del panadero, finalmente comencé a obtener los resultados que quería. Tengo un sitio web oficial configurado donde los clientes pueden realizar pedidos por adelantado y seleccionar una fecha de recogida mientras trabajo en la cafetería. Vendí tres variaciones diferentes de pan salado en tres ventanas emergentes.
Mi plan de juego para el futuro es mantener el menú pequeño pero dinámico, ofreciendo nuevos sabores cada mes y manteniendo el mismo pan sabroso básico. Esto me ayuda a mantener el control de calidad mientras todavía estoy aprendiendo y les brinda a mis clientes algo nuevo que esperar cada vez.
Utilizo IA para mi negocio y mis recetas.
Usé IA para perfeccionar mi receta de pan. Le di a Géminis varias recetas y le pedí que me explicara las diferencias entre ellas. Me ayuda a comprender la ciencia del pan en forma condensada. Si lo buscara en Google, habría demasiados artículos para leer y sería abrumador.
Cuando tengo un problema específico, le pregunto a Géminis qué puede estar mal. Esto me da una lista de cosas para probar. Siento que tengo a alguien con quien intercambiar ideas las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y eso es invaluable para alguien que hace esto solo.
Es genial porque puedo llevar algo que aprendí de la IA al panadero al día siguiente y conocer su opinión al respecto.
La IA también me ayuda comercialmente. Modifica mis scripts de redes sociales para hacerlos más digeribles, e incluso he usado Gemini para crear mi propio formulario de pedido emergente. Mi nuevo formulario de pedido está lejos de ser perfecto, pero reduce mi tiempo administrativo en aproximadamente un 80%.
En general, la IA me ayuda a planificar todo mi viaje. Le dije lo que quería lograr y lo dividió en días para que no me sintiera abrumado por todo el proceso.
Aprender a vender fue difícil, pero estoy contento con mi progreso.
Hacer y vender pan es un proceso que requiere mucha mano de obra.
Cocinar es sólo la última parte del proceso. Mi mayor desafío fue aprender a vender realmente. Hago marketing a través de las redes sociales, interactúo con los clientes y descubro cómo convertir a los espectadores en clientes, pero cada vez que anuncio una nueva ventana emergente, siempre siento esta ola de ansiedad de que nadie comprará.
Manejar este juego mental mientras navegaba por la logística fue una enorme curva de aprendizaje.
El mes pasado no tuve tiempo de filmar ni publicar nada en las redes sociales. Cuando vendo, cocino, empaqueto y lavo, me lleva mucho tiempo. No sé si esto afectará la audiencia de las redes sociales o mi conversión. Todo es tan nuevo para mí y todavía no sé cuál es el mejor uso de mi tiempo.
Ya alcancé mi objetivo original de iniciar las ventas en menos de 100 días y actualmente me encuentro en una encrucijada. Tengo una cantidad limitada de tiempo al día y no sé si invertir, contratar ayuda o seguir haciendo lo que estoy haciendo.
No sé qué sigue, pero estoy contento donde estoy.
¿Tiene una historia que compartir sobre cómo tomar un camino poco convencional? Si es así, comuníquese con el periodista en tmartinelli@businessinsider.com.
