Pasuruano (WartaBromo.com) – La singularidad del pez de cristal (Kurtus gulliveri castelnau) que incuba huevos sobre su cabeza despierta la curiosidad de mucha gente. Además de la forma inusual del cuerpo, surge otra pregunta muy común: ¿se puede comer pescado de cristal?
La respuesta es sí. De hecho, para algunas personas en Papúa, los peces de cristal no son sólo animales únicos, sino una fuente de alimento que se ha utilizado durante generaciones.
En varias regiones del sur de Papúa, como Merauke, Asmat, Mappi y Boven Digoel, el pescado de cristal es una de las capturas consumidas por la población local. Se sabe que las tribus Asmat, Muyu y Marind capturan este pez utilizando redes y cañas de pescar tradicionales.
Luego, la pesca se cocina para las necesidades de la familia o se vende en los mercados locales. Entre el pueblo Muyu, el pescado de cristal a menudo se procesa para convertirlo en pescado salado para que dure más y tenga un mayor valor de venta.
No hay muchos estudios que analicen específicamente el sabor del pescado de cristal. Sin embargo, debido a que es un pescado comestible utilizado por la población local, su carne se considera apta para el consumo y tiene un contenido de proteínas como otros pescados de agua dulce.
El cuerpo relativamente plano del pez de cristal significa que su carne no es tan gruesa como la de los peces de consumo popular como el bagre o la tilapia. Sin embargo, este pescado sigue siendo una fuente importante de proteínas para los residentes que viven alrededor de los ríos y pantanos de Papúa.
Aunque es comestible, el pescado de cristal aún no es un producto pesquero popular en Indonesia. Hay varias razones que causan esto.
En primer lugar, el hábitat del pez de cristal se limita a la región de Papúa y partes del norte de Australia. En segundo lugar, la pesca todavía depende de métodos tradicionales, por lo que la oferta no es tanta como la del pescado cultivado.
Aparte de eso, la gente fuera de Papúa está más familiarizada con el consumo de pescado como el bagre, el bagre, la tilapia o el gurami, que son fáciles de encontrar en el mercado. (Jun)
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