Innovación en almacenamiento inteligente de granos – ANTARA News Megapolitan – Noticias Argentina

Yakarta (ANTARA) – Cuando se habla de seguridad alimentaria nacional, en realidad hay una cuestión que a menudo escapa a la atención del público: cómo se almacena el grano cosechado por los agricultores, después de ser recogido de los campos.

De hecho, aquí es donde a menudo se determina el destino de la calidad de los alimentos nacionales. Por muy bien que aumente la producción agrícola, todo puede perder sentido cuando el almacenamiento no se gestiona adecuadamente.

Los cereales dañados, mohosos o podridos no sólo son perjudiciales para los agricultores, sino que también suponen una amenaza real para la estabilidad de las reservas de alimentos del país.

Impulso de cumpleaños 59º Perum Bulog del 10 de mayo de 2026 es un recordatorio importante de que el desafío de la seguridad alimentaria de Indonesia ya no es solo una cuestión de aumentar la producción de arroz, sino también de cómo gestionar grandes cantidades de cosecha de forma segura, eficiente y sostenible.

Cabe señalar que Bulog se enfrenta ahora a una nueva experiencia porque tiene que gestionar las reservas gubernamentales de arroz para alcanzar alrededor de 5 millones de toneladas a finales de abril de 2026. Esta cantidad supera con creces la capacidad de gestión anterior, que oscilaba entre 1,5 y 2 millones de toneladas.

Las grandes reservas de arroz del gobierno en realidad muestran un nuevo optimismo con respecto a la producción nacional de alimentos. Sin embargo, detrás de estos logros, surgen grandes interrogantes sobre la preparación del sistema de almacenamiento nacional.

Porque el almacenamiento de cereales no es sólo una cuestión técnica de guardar la cosecha en un almacén. El almacenamiento es una parte importante de la cadena de seguridad alimentaria que determina si los resultados del arduo trabajo de los agricultores realmente pueden sobrevivir y llegar a las mesas de las personas.

Hasta ahora, la cuestión del almacenamiento de cereales se ha considerado a menudo sencilla, aunque el impacto es muy amplio. El grano almacenado en condiciones húmedas puede provocar el crecimiento de hongos y bacterias.

Las temperaturas inestables hacen que la calidad disminuya. Los ataques de plagas provocan importantes pérdidas en las cosechas. De hecho, las condiciones climáticas extremas y las temporadas de lluvias pueden empeorar las cosas cuando los granos recién cosechados no cuentan con instalaciones de secado adecuadas.

En muchas zonas, los agricultores todavía enfrentan un espacio de almacenamiento limitado. No son pocos los que tienen que almacenar el grano en lugares improvisados, con mínima ventilación y escasa protección contra la humedad.

Esta condición hace que el grano se dañe fácilmente antes de que pueda venderse o procesarse más. Cuando la calidad disminuye, los precios de venta también caen y, al final, los agricultores vuelven a ser la parte más vulnerable a sufrir pérdidas.

Almacenamiento de granos

El problema se vuelve cada vez más complejo porque el tema del almacenamiento de granos no involucra sólo aspectos físicos, sino también de calidad, económicos y regulatorios. En términos de calidad, el grano es susceptible a pudrirse, contaminarse con moho y ser atacado por plagas durante el almacenamiento.

Desde una perspectiva económica, los altos costos de almacenamiento significan que los agricultores a menudo dependen de terceros. Esta dependencia crea una posición negociadora débil, ya que los agricultores deben pagar costos adicionales mientras enfrentan el riesgo de daños a los cultivos.

Las cuestiones regulatorias tampoco brindan una protección adecuada. Las normas de almacenamiento suelen ser poco claras y no se aplican de manera uniforme en las distintas regiones. Como resultado, los agricultores no tienen una referencia sólida sobre métodos de almacenamiento seguros y eficientes.

En muchos casos, los agricultores siguen dependiendo en gran medida de las instalaciones gubernamentales, sin tener control total sobre sus propios procesos de almacenamiento de granos.

De hecho, en la era actual de cambio climático, los sistemas de almacenamiento de alimentos están adquiriendo cada vez más importancia. Los cambios en los patrones estacionales significan que los tiempos de cosecha ya no son fáciles de predecir.

Las lluvias repentinas pueden aumentar el contenido de humedad del grano y acelerar el daño si no se tratan de inmediato.

Esta situación hace que la necesidad de tecnología de almacenamiento y secado sea más urgente que antes.

Por lo tanto, la idea de un avance inteligente en el almacenamiento de granos en realidad no es solo una cuestión de almacenamiento, sino que es parte de una estrategia más amplia para mantener la seguridad alimentaria nacional. Un buen almacenamiento permite un suministro de arroz más estable durante todo el año.

Los países tienen espacio para gestionar las reservas de forma más segura. Se pueden evitar fluctuaciones extremas en los precios de los alimentos. Y lo más importante es que los cultivos de los agricultores no pierden rápidamente su valor económico.

Sistema de logística de alimentos.

Los pasos básicos presentados en la nota en realidad parecen simples, pero en realidad son muy decisivos. Es importante asegurarse de que el grano esté limpio de suciedad, tenga un contenido de agua de alrededor del 14-15 por ciento y esté almacenado en un recipiente limpio e inodoro.

Los almacenes y silos deben disponer de buenos sistemas de ventilación y secado. También se debe realizar un control periódico de la temperatura y la calidad para evitar el crecimiento de moho y bacterias.

Sin embargo, el mayor desafío no está en el conocimiento técnico, sino en cómo construir un sistema que pueda aplicarse de manera amplia y uniforme.

Aquí es donde es importante la colaboración entre el gobierno, Bulog, las cooperativas, las universidades, el sector privado y la comunidad agrícola. Indonesia necesita un modelo de almacenamiento de cereales que no sólo sea moderno, sino también apropiado a las condiciones locales de las distintas regiones.

La construcción de silos modernos, por ejemplo, debe ir acompañada de un mayor acceso de los agricultores a estas instalaciones. Es necesario hacer más asequible la tecnología de secado de cereales. El sistema de financiación del almacenamiento también debe diseñarse de manera que no suponga una carga para los pequeños agricultores.

De hecho, a largo plazo, Indonesia necesita empezar a pensar en un sistema integrado de logística de alimentos, desde los campos de arroz hasta los almacenes nacionales de almacenamiento.

Lo interesante es que la cuestión del almacenamiento de cereales en realidad enseña algo importante: la seguridad alimentaria no siempre está determinada por cosas grandes que parecen magníficas en la superficie.

A veces, el futuro de los alimentos está determinado por cosas que parecen simples, como el contenido de humedad del grano, la ventilación del almacén o el control preciso de las temperaturas de almacenamiento.

En ese contexto, el 59º aniversario de Bulog no sólo debe verse como una celebración institucional, sino también como un impulso para la evaluación nacional sobre la preparación del sistema alimentario indonesio para afrontar el futuro.

Cuando la producción aumenta y las reservas de alimentos aumentan, el próximo desafío es garantizar que todas las cosechas sigan siendo seguras, de buena calidad y puedan utilizarse de manera óptima en beneficio de la comunidad en general.

Indonesia tiene un enorme potencial agrícola, pero este potencial sólo se convertirá realmente en una fortaleza si está respaldado por un sistema de almacenamiento sólido y moderno. Porque en el mundo de la alimentación, la pérdida de cultivos después de la cosecha es a menudo tan peligrosa como la propia pérdida de cosechas.

*) Entang Sastraatmadja es miembro del Consejo de Expertos de DPN HKTI

Reportero: Entang Sastraatmadja*)Subidor: También

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