Rode por las ventanas: la comida de entrada de los 90 hace un regreso
Prueba de sabor: este nuevo restaurante en Chembur tiene como objetivo traer la famosa cultura de entrada de Mumbai de vuelta
incógnita
En una ciudad donde cada esquina se siente desenterrada y el tráfico prueba su paciencia a diario, nadie la pidió, pero el equipo detrás de Oleander Farms en Karjat lo entregó de todos modos: un retroceso a la era de los 90 de la noche en la noche.
La generación Z lo llama Vintage. Los Millennials todavía se preguntan cómo los años 90 se volvieron retro. Pero no se puede confundir el encanto: la música que explota desde el estéreo de su automóvil, la comida caliente que llega a su ventana y la satisfacción de la comodidad con comodidad mientras otros esperaban una mesa. La cena del automóvil era un privilegio y un ambiente. Corte a 2025, Chembur.
El Ministerio de Naan ofrece entrega a domicilio y comidas en su primera salida en el suburbio. También les gustan las catering y las fiestas en casa, los regalos festivos, las cajas de alimentos corporativos y los eventos. Mientras optamos por salir de la entrada, pusimos a prueba sus alimentos a través de la entrega. Aunque tardó un tiempo en ser entregada, la comida todavía estaba caliente, fresca y acogedora.
Kacchi kairi pollo tikka
Comenzamos con las papas para bebés ttandoori (Rs 295), que estaban ahumadas, carbonizadas y crujientes por fuera y tenían la ráfaga de espiga y especias. Nuestro favorito era el Tikka de pollo Kacchi Kairi (Rs 375), donde los trozos de pollo marinados en puré de mango crudo y especias estaban a la parrilla y cubiertas con delgadas astillas de kacchi kairi, para esa patada picante en cada bocado. El adolescente Mirchi Ka Jhinga (Rs 525) tenía langostinos jumbo con un ardiente trío de chiles: el ojo verde, rojo y pájaro, a la parrilla para equilibrar el calor y el humo.
Para el plato principal, probamos Murg Peshawari (Rs 375), un abundante pollo al curry a fuego lento en una salsa ligera de cebolla, generosamente condimentada y terminada con un toque de crema. El masala de hongos (Rs 325) era una opción vegetariana terrosa, aromática y reconfortante. Junto con OG Amul Naan ligeramente carbonizado (Rs 85) manchado con mantequilla Amul.
Murgh Peshawari
El ajo de queso Naan (Rs 145) no fue tan generoso con el queso como esperábamos que fuera, pero el pollo Kheema Naan (Rs 275) fue perfecto: abundante, salado; Una comida en sí misma: condimentado, llenado y lleno de sabor. La facturación del pollo con mantequilla (Rs 375) era un bolsillo Naan cargado de pollo cremoso de mantequilla que no viajaba bien. La idea es que sea un giro divertido y portátil en un clásico del norte de la India.
La inspiración para el Ministerio de Naan proviene de la cultura de entrada, muriendo en la mayoría de los metros
Cerramos la comida con Janta Special Gulab Jamun (Rs 160), servida en un tazón de hoja seca, que calentamos ligeramente en el microondas. El fundador Ayush Sahani nos dice que la idea era recuperar la cultura moribunda y entregar alimentos de calidad fina con ingredientes de calidad, incluso si estaba en un entorno informal. Parece que la marca ha logrado cumplir esa promesa exactamente eso.
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