Makassar, VIVA – El programa de Comidas Nutritivas Gratuitas (FMB) comienza a tener un efecto dominó generalizado, no sólo en el sector salud, sino también en la educación y la economía productiva. A través de la Unidad de Servicio de Cumplimiento de Nutrición (SPPG) o cocina MBG, este programa fomenta la participación activa de universidades y agricultores en un ecosistema integrado desde arriba hasta abajo.
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El director de la Agencia Nacional de Nutrición, Dadan Hindayana, dijo que las universidades tienen un papel estratégico que desempeñar para apoyar el éxito de este programa. Se anima a las universidades o campus a crear y gestionar SPPG de forma independiente, al tiempo que lo convierten en un centro de aprendizaje basado en la práctica.
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«Creo que los campus deben entender esto, porque es una gran oportunidad. Tener al menos un SPPG primero, y si es posible, el suministro vendrá de la propia comunidad universitaria», dijo Dadan en el Foro U25 de la Universidad Estatal de Entidades Jurídicas (PTN-BH), al que asistieron los rectores del 24 PTN-BH en Makassar, citado el miércoles 29 de abril de 2026.
Según Dadan, una unidad SPPG funciona no sólo como una cocina que proporciona alimentos nutritivos, sino también como un nodo económico que requiere apoyo para la producción de grandes cantidades de alimentos.
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Para satisfacer las necesidades de un solo SPPG, se necesitan al menos 8 hectáreas de campos de arroz para proporcionar arroz, así como aproximadamente 19 hectáreas de tierra de maíz para satisfacer las necesidades de alimentación animal.
Aparte de esto, el sector ganadero también forma una parte importante de la cadena de suministro. Un SPPG necesita alrededor de 4.000 gallinas ponedoras para garantizar la disponibilidad diaria de proteínas animales.
«Si quieres producir tus propios huevos, necesitas entre 3.700 y 4.000 gallinas ponedoras por SPPG», explica.
Esta gran necesidad abre la posibilidad para que los campus integren las actividades académicas con la práctica de campo. Los estudiantes pueden involucrarse directamente en la gestión de la agricultura, la ganadería y la distribución de alimentos en un verdadero proceso de aprendizaje basado en proyectos.
Dadan enfatizó que el SPPG puede convertirse en un laboratorio viviente para las universidades en el desarrollo de la investigación y la innovación. Desde la tecnología agrícola, el procesamiento de alimentos hasta la gestión de la cadena de suministro, todo se puede probar y aplicar directamente en el campo.
Además, esta integración también ayuda a crear colaboración entre campus, agricultores, ganaderos y mipymes en un sistema que se refuerza mutuamente. El programa MBG no sólo crea demanda, sino que también fomenta un aumento de la capacidad de producción a nivel local.
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«SPPG es el comprador número uno de productos locales, por lo que no se trata sólo de alimentar, sino también de crear un ecosistema económico sostenible», enfatizó Dadan.
